毛豆也就是豆科植物大豆的新鮮豆莢,它在每年夏天大量上市,人們愛好把它做成水煮毛豆以后食用,做好以后的水煮毛豆口感鮮嫩滋味誘人,但想在家中做出美味的水煮毛豆,也不是一個簡便的事情,它有一定的方式和竅門。那么毛豆怎么煮美味?下面為大家介紹。
毛豆也就是豆科植物大豆的新鮮豆莢,它在每年夏天大量上市,人們愛好把它做成水煮毛豆以后食用,做好以后的水煮毛豆口感鮮嫩滋味誘人,但想在家中做出美味的水煮毛豆,也不是一個簡便的事情,它有一定的方式和竅門。那么毛豆怎么煮美味?下面為大家介紹。
毛豆怎么煮好吃
1、鹽水毛豆
毛豆煮成鹽水毛豆特別美味,在制作時需打算新鮮毛豆600克,生姜和蔥各適度再打算幾個大料瓣以及適度的食用鹽。把打算好的新鮮毛豆清洗清潔以后,置放鍋中,加入足量的清水,再放入蔥姜和大料,然后放入食用鹽加熱,煮開以后再煮20分鐘左右,鍋中的毛豆就能煮好。
2、五香毛豆
毛豆煮成五香毛豆也特別美味,在制作時需打算些毛豆,一千克,食用鹽適度,還要打算適度的八角和桂皮以及干辣椒,另外再打算十個小辣椒和少量的料酒。把毛豆清洗清潔,把所有的調(diào)味料放在一塊紗布袋中制成料包,和洗好的毛豆,一同入鍋加清水煮開再煮15分鐘關(guān)火,半小時以后取出就能食用。
水煮毛豆的做法竅門
1、水煮毛豆的做法好像簡便,但在確實操作時,它有一定的做法和竅門。大家制作水煮毛豆,想讓它維持鮮綠的色調(diào),煮毛豆的鍋要用心選項,比較好絕不用鐵鍋或者鋁鍋,不然他們中的微量元素與毛豆中的物質(zhì)會時有發(fā)生反應(yīng),易于讓分歧表面色調(diào)加劇。
2、水煮毛豆是想讓毛豆更入味,可以在煮毛豆以前,先把新鮮的毛豆洗凈以后,放在淡鹽水中浸入一小時,然后再入鍋煮,而且在煮好以后關(guān)火,絕不急著把毛豆從水中取出,應(yīng)當(dāng)讓他在湯汁中浸入2到3小時,這樣煮出的毛豆才會更入味,更好吃。
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