豆腐不僅有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化和增進(jìn)食欲的功能，還有利于牙齒和骨骼的生長(zhǎng)長(zhǎng)發(fā)育，在造血功能中增加血液中的鐵含量，有利于產(chǎn)婦礦物質(zhì)的吸收。以下是8種豆腐月子餐食譜，給大家參考：

　　香菇燉豆腐。

　　主要材料:豆腐500g，香菇150g，生抽2勺，糖2g，牡蠣油1勺，水淀粉，姜，油，鹽，蔥適量。

　　做法::::::

　　1.豆腐洗凈后，切小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，香菇洗凈后也用淡鹽水浸泡。

　　2.將香菇放入鍋中煮2分鐘，瀝干水分備用。

　　3.蔥姜切碎，蘑菇切碎。

　　4.熱鍋倒油，放入蔥姜爆香后，倒入香菇炒一會(huì)兒。

　　5.加入豆腐，加入生提取和油耗調(diào)色。

　　6.加入少許糖和清水，用大火煮5分鐘后，加入鹽調(diào)味。

　　7.***加入水淀粉粘稠，湯濃后出鍋。

　　宮保豆腐。

　　主要材料:豆腐300克，花生50克，油，鹽，生姜，生抽，料酒，醋，糖，香油，青椒，豆瓣醬，水淀粉適量。

　　做法::::::

　　1.先把炸好的花生晾干后去皮，生姜切末，蔥切段，豆腐切成小塊備用。

　　2.取干凈的碗，倒入生抽、料酒、香醋(1/2勺)、香油(1/2勺)、少許精鹽、1勺白糖、少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/font>

　　3.熱鍋加油到7分鐘熱的時(shí)候，加入豆腐片，用小火煎。

　　4.豆腐炸成金黃色后，可以取出備用品。

　　5.鍋里留油，放入花椒炒香后撈出。

　　6.加入英國(guó)縣豆瓣醬，炒紅油。

　　7、接著放入姜末、蔥段爆香，再倒入調(diào)好的汁液、豆腐丁、花生，拌勻炒熟。

　　8.***加入水淀粉粘稠，汁就可以出鍋了。

　　過(guò)橋豆腐。

　　主要材料:豆腐500克，雞蛋2個(gè)，油，鹽，淀粉，洋蔥，火腿塊。

　　做法::::::

　　1.豆腐切塊，雞蛋散落，淋在豆腐上。

　　2.將雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鐘左右取出。

　　3.將蒸豆腐的湯倒入鍋中，然后依次加入其他調(diào)味料進(jìn)行翻炒。

　　4.***淋在蒸好的豆腐上，撒上蔥和火腿。

　　西紅柿燉豆腐。

　　主要材料:西紅柿2個(gè)，豆腐500克，木耳，油，鹽，西紅柿醬，糖，水淀粉，洋蔥，牡蠣油適量。

　　做法::::::

　　1.西紅柿用熱水燙去皮，豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　2.在熱鍋里倒油放入蔥花爆香后，加入番茄和番茄醬炒汁。

　　3.加入鹽和糖，加入木耳、豆腐和一點(diǎn)清水煮5分鐘。

　　4.***加入牡蠣油調(diào)色，加入水淀粉，湯濃出鍋，表面撒蔥即可。

　　燒油豆腐。

　　主要材料:豆腐500克，鹽，牡蠣油，糖，水淀粉，蔥，蒜，姜，紅椒適量。

　　做法::::::

　　1.豆腐洗凈后切成三角片，紅椒切成菱形片。

　　2.拿一個(gè)干凈的碗，把鹽、牡蠣油、糖放在碗里，加點(diǎn)清水做汁。

　　3.在熱鍋里加油，燒到7分鐘熱的時(shí)候，把豆腐片炸到金黃色撈出備用品。

　　4.鍋里留油，加入蔥、姜爆香，加入豆腐和調(diào)味汁。

　　5.***加入紅辣椒片，水淀粉粘稠即可。

　　蝦蓉蒸豆腐。

　　主要材料:內(nèi)脂豆腐1箱，蝦150克，花生油，鹽，料酒適量。

　　做法::::::

　　1.鮮蝦洗凈，豆腐洗凈切成塊。

　　2.在鮮蝦仁中加入酒攪拌，可以去除腥味哦。

　　3.把蝦放在豆腐上，撒鹽，加花生油，在鍋里蒸10分鐘就能出鍋。

　　家常燒豆腐。

　　主要材料:豆腐1片，雞蛋1片，面粉，油，蘿卜，鹽，糖，大豆醬，青椒適量，姜片，蔥花，料酒適量。

　　做法::::::

　　1.豆腐切成方塊，放入鹽水浸泡10分鐘，雞蛋散開(kāi)后，加入大勺面粉，攪拌備用。

　　2.將青椒和蘿卜切成塊，取出豆腐，涂上面粉，包上蛋糊。

　　3.在熱鍋里加油燒到6成熱，加入蛋糊豆腐，用小火煎到兩面金黃撈出備用品。

　　4.鍋里留下底油，放入姜片洋蔥爆香后，加入蘿卜炒至斷生。

　　5.加入青椒，加入適量的酒，加入大豆醬，加入少許糖一起炒。

　　6.這個(gè)時(shí)候，可以放入炸好的豆腐塊，輕輕翻炒。

　　7.***加入適量的清水，大火燒開(kāi)后用小火煮6~8分鐘左右，加入雞精就可以出鍋。

　　瘦肉豆腐。

　　主要材料:豬肉餡100克，豆腐300克，油，鹽，生抽，料酒，淀粉，熱水，蔥，姜適量。

　　做法::::::

　　1.豬肉餡加料酒、生抽、少量鹽。

　　2.將蔥、姜、蒜切碎，放入熱水中浸泡10分鐘，然后將浸泡過(guò)的水分放入肉餡中，加入一次，均勻攪拌。

　　3.豆腐切大塊，下油鍋煎至兩面金黃色。

　　4.用勺子將豆腐中間掏空，將混合好的肉餡塞進(jìn)去，放入蒸籠中，中火蒸10分鐘。

　　5.炒鍋加少量水，加鹽，淀粉粘稠，煮至湯汁粘稠。

　　6.加入味精盛開(kāi)，撒上洋蔥，***把醬汁浸在豆腐上。

　　做月子餐要注意，產(chǎn)后母親要注意科學(xué)飲食，不要一味補(bǔ)充一種營(yíng)養(yǎng)，多種食物搭配得當(dāng)才更好!